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宅家美食| 三分钟教你做黄金吐司香酥虾

2020-02-13 15:22:27 来源: 新华网 作者:
摘要:疫情当前,不聚会、少出门、不串门,宅在家的你,不妨行动起来,get美食新技能吧

  原标题:宅家美食| 三分钟教你做黄金吐司香酥虾

  疫情当前,不聚会、少出门、不串门,宅在家的你,不妨行动起来,get美食新技能吧。

  现在,三分钟教你做一道美味的黄金吐司香酥虾。

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  准备材料:虾、面包片、鸡蛋、盐、胡椒粉、味精、生粉

  炸虾的精髓,其实就在面包片的选择。用面包糠炸出来的虾,不仅色泽金黄,还特别酥脆可口。超市里常见的面包片有甜咸两种口味,由于糖遇油加热会变黑,所以,面包片要选择少糖、无糖的。

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  制作开始。先把面包片的边角撕开,留下中间部分,再撕成细碎小块。然后将这些小块放在手心里揉搓,直至把这些小块揉搓成颗粒般大小的面包糠。


  将虾剥皮去头,只留下尾部,撒上些盐,冲水洗净。接着,用刀从虾的脊背处划开,展开后放入盘子装好,再次清洗,将虾线清除。

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  洗净之后,再次撒上盐、胡椒粉、味精适量,用手抓拌均匀。在砧板上撒上生粉,把虾裹上生粉,用擀面杖轻轻拍打,用刀在虾身切几道口子;再加少量生粉到鸡蛋里,搅拌均匀,提着虾尾把虾放入碗中沾满蛋液后,裹上面包糠,摆盘。

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  最后,待油温足够,虾入油锅,三分钟后,即可起锅装盘。一碟美味可口的黄金吐司香酥虾完成。


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